Sabor a barrio

1ª Acepción_Espacio donde se generan relaciones e interconexiones que favorecen e impulsan procesos de desarrollo comunitario. 

2ª Acepción_ Espacio que garantiza el derecho a la alimentación saludable.

De sobra es sabido que las cocinas son ese espacio compartido y acogedor en el que se cuecen no solo alimentos, sino también diálogos íntimos, confesiones y diversión. Es el lugar de las celebraciones, un espacio abierto y relajado que representa la mejor versión del concepto de acogida en la que el ser humano cumplimos dos funciones básicas: comer y relacionarnos. 

En esta nueva edición de Giving Tuesday queremos promover un nuevo modelo de atención social basado en la autonomía personal que fomente el acceso a una alimentación suficiente y saludable centrada en productos de proximidad, frescos y de temporada, que luche contra el despilfarro alimentario, favorezca el consumo en las tiendas de barrio y a reducir el consumo energético durante el cocinado.

Uno de los objetivos en la Agenda 2030 de la ONU es conseguir el Hambre Cero (ODS 2): que todas las personas tengan comida suficiente, sana y nutritiva para llevar una vida sana. Hasta hace poco no se veía como un objetivo prioritario en nuestro país, pero ahora lo es, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) define la inseguridad alimentaria como “la ausencia de acceso regular a alimentos inocuos y nutritivos suficientes para tener un crecimiento y un desarrollo normales y para llevar una vida activa y saludable”. En España, más de seis millones de personas sufren esta pobreza alimentaria por falta de recursos.

Un estudio sobre las necesidades sociales elaborado por el Área de Equidad, Derechos Sociales y Empleo en 2022, para la ciudad de Madrid indica que más de la mitad de los hogares tiene problemas para llegar a fin de mes, y el 28% se encuentra en riesgo de pobreza. 

Con tu aportación a través de esta campaña de crowfunding, proponemos un programa de talleres teóricos y prácticos en los que cocinar, comer, aprender, conocer o educar, relacionarse y establecer vínculos sociales u orientarse en el ámbito laboral. Se desarrollará en un aula formativa con un espacio de cocina que tiene Candelita en la calle Villablanca, distrito de Vicálvaro desde diciembre de 2025 a junio 2026. Todo ello con una persona técnica de referencia de la entidad que " realizará seguimiento del proyecto y de las familias participantes de “Sabor a barrio”,proyecto abierto a personas y/o familias que se encuentren en situación de vulnerabilidad que quieran aprender a cocinar de manera más saludable y participativa.

Los objetivos de los talleres, que serán impartidos por un/a chef, es generar impacto social en:

• El cambio de hábitos alimentarios hacia un consumo más saludable, socialmente responsable y respetuoso con el medio ambiente.  
• El intercambio cultural para la  integración y el reconocimiento de la singularidad y de los valores de otras comunidades.