Vídeo-receptes adaptades per a pacients amb càncer / Vídeo-recetas adaptadas para pacientes con cáncer

Una proporció important de pacients amb càncer tenen efectes secundaris degut als tractaments agressius (cirurgia, quimioteràpia, radioteràpia) que reben. Diversos d’aquests efectes secundaris afecten a l’alimentació dels pacients i poden ser transitoris o permanents i aparèixer en diferents intensitats.

Els efectes secundaris més importants relacionats amb l’alimentació són l’anorèxia (pèrdua de la gana), vòmits i nàusees, dolor i dificultat per empassar (disfàgia/odinofàgia), diarrea, restrenyiment, i la boca seca (xerostomia). Aquests símptomes contribueixen a la malnutrició d’aquests pacients, molt freqüent ja al diagnòstic (40%) i sobretot en els casos més avançats (80%), i que empitjora la qualitat de vida, l’èxit del tractament, i que és la responsable final d’un 20% de les morts de pacients amb càncer.

Per lluitar contra aquest efectes secundaris, la Unitat de Nutrició Clínica de l’Institut Català d’Oncologia i la Unitat de Nutrició i Càncer de l’IDIBELL vol desenvolupar unes receptes adaptades per pacients amb càncer amb aquestes simptomatologies. El nostre objectiu és crear aquestes receptes amb col·laboració de professionals de la cuina i pacients oncològics i que aquestes puguin arribar al major número de pacients possible. Per aconseguir-ho volem crear aquestes receptes i gravar-les com a vídeo-receptes per poder-les pujar a internet en un bloc sobre càncer (www.mejorsincancer.org), ja que així tindran molta més difusió i èxit, degut a que són més ràpides i fàcils de seguir que els llibres de cuina. Ajuda’ns a poder filmar el màxim número de vídeo-receptes perquè els pacients de càncer puguin gaudir del menjar una altra vegada, i així, millorar el seu estatus nutricional i la seva qualitat de vida.

---------------------------------------------------------------------------------------------------

Una proporción importante de pacientes con cáncer tienen efectos secundarios debido a los tratamientos agresivos (cirugía, quimioterapia y radioterapia) que reciben. Diversos de estos efectos secundarios afectan a la alimentación de los pacientes y pueden ser pasajeros o permanentes y aparecer en diferentes intensidades.

Los efectos secundarios más importantes relacionados con la alimentación son la anorexia (pérdida del apetito), vómitos y náuseas, dolor y dificultad para tragar (disfagia/odinofagia), diarrea, restreñimiento, y la boca seca (xerostomía). Estos síntomas contribuyen a la malnutrición de estos pacientes, muy frecuente ya al diagnóstico (40%) y sobre todo en los casos avanzados (80%) y que empeora la calidad de vida, el éxito del tratamiento, y que es la responsable final de un 20% de las muertes de pacientes con cáncer.

Para luchar contra estos efectos secundarios, la Unidad de Nutrición Clínica del Instituto Catalán de Oncología y la Unidad de Nutrición y Cáncer del IDIBELL quiere desarrollar unas recetas adaptadas para pacientes de cáncer con estas sintomatologías. Nuestro objetivo es crear estas recetas en colaboración con profesionales de la cocina y pacientes oncológicos y que éstas lleguen al mayor número de pacientes posible. Para conseguirlo queremos crear estas recetas y grabarlas como video-recetas para poderlas subir a internet en un blog sobre cáncer (www.mejorsincancer.org) ya que así tendrían mucha más difusión y éxito, porque son más rápidas y sencillas de seguir que los libros de cocina. Ayúdanos a poder filmar el máximo número de vídeo-recetas para que los pacientes de cáncer puedan disfrutar de la comida otra vez y mejorar así su estatus nutricional y calidad de vida.